華人健康網 專題報導 20180306
地瓜與馬鈴薯大不同，兩者別混為一談
事實上，地瓜與馬鈴薯完全是不同科的作物，地瓜(甘藷)屬「旋花科」植物，馬鈴薯是「茄科」；且吃的部分也不同，地瓜是「塊根」，馬鈴薯則是「塊莖」，所以兩者完全不同！
地瓜氧化變深色或是發芽都不要怕！仍可放心吃
原來，很多人常把地瓜(甘藷)和馬鈴薯視為同一宗親，也就在無求證的情況下，將馬鈴薯發芽會產生毒素生物鹼的情況直接套用在地瓜身上，或是地瓜出現深色斑點就誤認是壞掉，讓地瓜蒙上不白之冤，大喊好冤枉！
農業專家嘉義農業試驗分所賴永昌主任表示，地瓜(甘藷)不論是發芽，或是像蔬果一樣接觸空氣產生氧化現象，都不會產生有毒物質，只是發芽後的地瓜中澱粉含量會下降，可能影響口感，相對養分也會降低，因此還是能夠安心的食用，不必擔心。
至於地瓜顏色變深還能吃嗎？賴永昌主任表示，地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚，但如同蘋果、香蕉等蔬果一樣，一旦果肉或葉菜接觸空氣後，與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變)，時間越久，顏色就會變得更深，這是自然現象，對人體健康不會有影響。
中國時報 消費新聞 20180223
TVBS 看板人物 20171210
工商時報 產業新聞 20170929
TVBS 十點不一樣 20170720
年代 台灣向錢衝20170708
冰烤蕃薯(1KG) & 地瓜薯條(600g)新包裝上市
商業周刊1546期 2017.07.03
CCTV央視 2017天津台灣商品博會台北發佈 20170517
2017 PUMA螢光夜跑(4/1台北場 4/8高雄場)
全家FamilyMart collection夯番薯海鹽地瓜條 CF 20161220
中視 台灣二勢力 接班戰新局下 瓜瓜園 20160827
發現新台灣 20160130
中視60分鐘-專題報導 讓農業變簡單 “無人機”巡地瓜田20160901
August 31, 2016
<60分鐘>精選推薦—讓農業變簡單 “無人機”巡地瓜田
"地瓜"被視為台灣在地食材代表作物之一
台南新化的瓜瓜園 是五個高中同學一起創業
如今子女也陸續準備接班
年輕人以3C科技輔助
用無人機掌握地瓜生長狀態
用智慧管理善用大數據
讓農業變得簡單又好玩！
更完整內容連結 https://youtu.be/XuntSOCVrXU…
地瓜新吃法 微波熟成更美味
August 13, 2016
自由時報
〔記者吳俊鋒／台南報導〕常見的生地瓜料理方式有蒸、煮、烤，但熟成時間都比較久，台南市新化區農會食用甘藷產銷班與轄內的觀光工廠合作，透過專利包材技術，微波也能吃，且只要6分鐘就搞定，美味入口，已進軍新加坡與香港等市場，頗受矚目。
以甘藷為主題的新化「瓜瓜園」觀光工廠，與在地農民配合，不斷開發新產品，遠近馳名，這次推出微波就能吃的蕃薯，再度創造一大賣點。
食用甘藷產銷班長邱裕翔表示，之前推出的「冰烤蕃薯」，是以傳統熟成方式，冷凍、保存，「微波地瓜」則靠專利包材，在吃法上有很大的創新。
邱裕翔說，一般生蕃薯幾乎都要帶土外銷，這款開發的地瓜，則是清洗後裹著包材，直接放入微波爐，約6分鐘熟成，香甜可口，風味不輸其他料理方式，且通常烤蕃薯要1小時，用蒸的至少也30分鐘，直接微波吃，真的罕見。
邱裕翔指出，裹著專利包材，猶如讓地瓜穿上透氣的排熱衣，可以保留水分，又能快速熟成，相當方便，順利打開外銷市場，讓過去都是以公斤交易的蕃薯，現在是算顆的在賣，單價提高，為傳統產業成功加值。
南市管樂季7月2日起跑 聽美樂 吃瓜瓜園美味
June 29, 2016
南市管樂季7月2日起跑 首場3美女回台獻藝
暑假起跑，2016台南市管樂季也從7月2日至8月28日在新化演藝廳登場！為期8周16場精彩管樂饗宴，今年度特別規畫「賞樂集章，美味帶回家」，欣賞國內外專業管樂演奏，集滿8場戳章還有機會兌換瓜瓜園地瓜酥，不只大飽耳福，也造福味蕾。
首場由福爾摩沙三重奏(旅美豎琴家黃貞瑜、長笛家-邱佩珊、中提琴家-吳芝瑩)揭開管樂季序幕，3位美女在海外巡演2年，遠近馳名，首度回台獻藝，預料將為管樂季掀起首波高潮。
台南市文化局長葉澤山說，除了7月10日開幕場《法-世紀之旅》為售票場次外，其他場次皆為免費索票入場，《法-世紀之旅》特別邀請到前法國共和衛隊軍樂團指揮家菲利浦‧費洛（Philippe Ferro）、薩克斯風演奏家井上麻子與傑‧拉弘（Jerome Laran）等，皆具世界頂級水準，結合台南市管樂團聯手獻藝，機會難得。
菲利浦‧費洛承襲正統法國音樂學院教育，於奧爾良音樂院、布隆尼音樂院畢業後，進入法國巴黎高等音樂院（法國音樂最高學府），最後獲得長笛、室內樂、教育與指揮多項文憑最高殊榮畢業，其以各種不同類型的音樂表演，活躍世界舞台、足跡遍及歐洲、日本、中國、美國及東南亞等國，2006年榮獲國家頒授藝術與文學騎士勳章。
新化區長鄭道立指出，15場在新化演出的節目，來自北、中、南的職業與學生等團隊，涵蓋各種樂器組合，屢次在國內外獲得大獎，演出精采可期。
(中時)
【媒體報導】瓜瓜園 冰烤地瓜 外國人也愛
June 20, 2016
2016-06-21 03:44 聯合報 記者吳淑玲／台南報導
很多人冬天愛吃烤地瓜，但夏天冰冰吃更受歡迎，台南市瓜瓜園「地瓜生態故事館」的地瓜冰棒，以台農57號黃心番薯做成蜜地瓜後，加上牛奶製成，可吃到地瓜的自然香甜，成了夏天人氣商品，平均月賣5600支以上。
另一項人氣商品「冰烤地瓜」更是賣到嚇嚇叫，還紅到國外，從日本、加拿大、紐西蘭、新加坡、馬來西亞甚至是杜拜都可吃到，冰烤地瓜冷凍可保存18個月，以冷凍貨櫃賣到世界各地，冬天可微波烤過熱熱的吃，夏天直接吃就像吃地瓜冰淇淋，天然又健康。
「地瓜生態故事館」經理劉慶嚴指出，今年夏天地瓜又有新吃法，以整顆冰烤地瓜切片後低溫烘烤而成，去掉地瓜95%水分後，保留地瓜的自然甜味及香氣，完全沒有添加物，與市面上的炸物相比，更加天然及健康。
劉慶嚴指出，今年地瓜受到寒害及強降雨影響，契作地瓜田損害不少，目前還有不少地瓜泡在水中不能採收，但地瓜食品的研發工作陸續推出，今年還有地瓜蛋捲等，都讓傳統的地瓜大變身，吃法更多變。
<新聞資料來源:UDN 聯合新聞網>
微波冰烤地瓜 榮獲十大創新產品
June 20, 2016
2016臺北國際食品展於6月22~25日在台北南港展覽館及世貿一館舉辦。臺北國際食品展是臺灣規模最大、參展國內外廠商最多的專業食品展。除了農、林、漁、畜、調理品、機械、包裝、餐飲等等展區之外，更從去年開始增設了臺灣館十大創新產品，向全球買家、消費者推廣臺灣食品的創新產品。
臺灣十大創新產品評選，評審會就產品製程、安全管理、創新技術、實際商業價值、包裝設計及發展外銷之可能性評選出十大創新產品。瓜瓜園 此次以"微波蒸烤地瓜"與"微波冰烤地瓜"兩項創新商品參賽，與科技微波包材結合應用的"微波蒸烤地瓜"榮獲入選十大創新產品。
特選台農57號黃地瓜，藉由產地到餐桌的串連整合，從種植端的健康種苗培育、栽種過程中的產銷履歷紀錄、專業採收部門導入機械化降低人力成本、農藥殘留檢測確保食材的安心安全、原料妥善儲存分級完全、清洗與妥善包裝。
包裝使用專利可微波加熱安全材質，可將水蒸氣緊緊鎖在地瓜裡，快速加熱蒸烤熟地瓜，短短的幾分鐘內就可以享用到新鮮香甜好吃的黃地瓜。"微波蒸烤地瓜" 打破傳統地瓜帶土包裝可農產品價格低廉的形象，以安全的食材，創新時尚的單條包裝，在地的新鮮食材可以隨時隨地享用!
瓜瓜園 2016台北國際食品展 新鮮登場!!
June 19, 2016
瓜瓜園 將於2016年6月22日~25日 台北國際食品展(南港展覽館) 開展。台北國際食品展是台灣規模最大、參展國內外廠商最多的專業食品產業展，本展結合食品機械、包裝、餐飲設備和清真食用品四展，是全球華人食品產業不可錯過的年度盛會。
今年 瓜瓜園所推出的革命新商品"微波蒸烤地瓜"榮獲十大創新商品之一，此產品將於南港館 M區台灣館-十大創新區之展位呈現，同時瓜瓜園於十大創新區的展位也會同步展示 眾多經典明星商品，和其他近期新研發推出的創意地瓜料理，歡迎大家前往瓜瓜園展位，和我們一同體驗地瓜新食尚生活!!!
2016 台北國際美食展 >http://www.foodtaipei.com.tw/zh_TW/index.html
<資訊與照片來源: 台北國際美食展>